Piperin findet sich außerdem in grünem Pfeffer, rotem Pfeffer und Stangenpfeffer, der im Geschmack schwarzem Pfeffer ähnelt. Generell gilt: Je schärfer der Pfeffer, desto höher sein Piperingehalt. Insbesondere Pfeffer aus Sri Lanka enthält mit 7 bis 15 Prozent deutlich mehr Piperin als die kommerziell in Deutschland vertriebenen indischen.. Zudem werde „Piperin auch mit einer möglichen entzündungshemmenden Wirkung in Verbindung gebracht" und mindestens eine Studie habe gezeigt, „dass schwarzer Pfeffer in Kombination mit.
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Der Pflanzenstoff aus Pfeffer gehört zu den Alkaloiden, einer Stoffgruppe, die der Pflanze meist zur Abwehr von Fressfeinden dient. Denn Alkaloide schmecken oft bitter oder eben - wie Piperin - sehr scharf. Ein anderes Alkaloid, das Sie vielleicht kennen, ist Capsaicin aus Chili. Auch Koffein ist ein Alkaloid oder das Theobromin aus Kakao.. Hier bewirkt die Aufnahme von Piperinsäure auch, dass es dir beim Abnehmen während der Diät hilft. Curcuma hilft ganz besonders beim Abnehmen und Erreichen deines Idealgewichts. Weitere Gründe für die Einnahme von Piperin sind Atembeschwerden, Probleme mit der Verdauung, Gelenkbeschwerden und Stimmungsschwankungen.
