Préparation. 1. Mettre les lanières de porc dans un bol. Ajouter le blanc d'oeuf, 1 c. à thé (5 ml) de la sauce soja, 2 c. à thé (10 ml) de la fécule de maïs et la moitié de l'ail et mélanger pour bien enrober le porc. Réserver. 2. Dans un autre bol, mélanger l'eau et le reste de la sauce soja et de la fécule de maïs. Réserver.. Préparation. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver. Couper les côtelettes de porc en lanières. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les lanières de porc 2 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle et réserver dans une assiette. Dans la même poêle, cuire l'oignon rouge et l'ail 1 minute.

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Faire cuire pendant 6 à 8 min en les retournant à mi-cuisson. Réserver au chaud, sur un coin de la plancha. Faire cuire le sauté porc mariné sur la plancha en remuant régulièrement pendant 5 à 6 min. Dresser les légumes et la viande sur un plat de service puis parsemer de coriandre fraîche ciselée juste avant de servir.. Dans une large cocotte ou une poêle à bords hauts, chauffez l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez les dés de porc et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur toutes les faces. Cela prendra environ 5 à 7 minutes. Une fois doré, retirez le porc de la cocotte et réservez-le.